麦饭石是一（yī）种天然的硅酸盐矿物，学名：石英二长岩。麦（mài）饭石对（duì）生物无毒、无害并具（jù）有一定生物活性的复合矿物（wù）或（huò）药用岩石。 麦（mài）饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。还含有动物所（suǒ）需的全部常量元素，约58种之多。
       我国麦饭石资源极为丰富，几乎各省、市、自治区均有分布，比较著名并已开发应用（yòng）的有山东蒙阴（yīn）、内蒙（méng）古奈（nài）曼旗、天津蓟县、辽宁阜（fù）新、浙江（jiāng）四（sì）明山、江西赣（gàn）南、台湾台东等。此外，山东、广东、广西、四川、新疆、福建、江苏、湖北（běi）、陕西、甘（gān）肃、河南、河（hé）北、山西、吉林、黑龙江等地都（dōu）有大量矿藏，因产地不同，其成分（fèn）略（luè）有差异，且色泽也不完全相同。其中（zhōng）以山东、内蒙古为佳，当地石质（zhì）较好，可以（yǐ）进行雕刻等加（jiā）工。 沂蒙麦饭石用（yòng）水浸泡后，可以容出（chū）钾、钠、钙（gài）、镁（měi）、硅、猛、钛、磷等人体所必需的近20种（zhǒng）元（yuán）素和矿物质，可达到矿泉水（shuǐ）的标（biāo）准。长期饮用可增强肌体的免疫功能（néng），提高（gāo）身体抗感染能力。同时沂蒙麦（mài）饭石对镉（gé）、铅等对人体有害的（de）元素以及（jí）细菌团具有（yǒu）较强的吸附率，对（duì）大肠杆（gǎn）菌的吸附率在95以上。
       经国内外专家鉴定，确认麦（mài）饭石富含人体必（bì）需的多种微量元素，可以用于水质（zhì）净（jìng）化（huà）、污水（shuǐ）处理（lǐ），并且对（duì）细菌（jun1）具有很强的吸附作用（yòng）。饮用（yòng）麦饭（fàn）石水，可以调节机体的新陈代谢，有健胃、利尿、保肝和（hé）防衰老作用（yòng），对人类（lèi）大有益处。 用麦饭（fàn）石（shí）水杯喝（hē）水的作用（yòng）：1、抗癌作用； 2、提（tí）高机体免疫功能的作用；3．抗衰老（lǎo）作用（yòng）；4．抗疲劳作用；5．提高耐缺（quē）氧能力； 6．防治酒精性损（sǔn）害；7．促进（jìn）骨盐（yán）沉（chén）积，缩短（duǎn）骨折（shé）愈合时（shí）间；8．抗氟（fú）作用； 9．对细（xì）菌的吸附作用。